gevulde zoeteaardappelmet dille en een eitje erop. Ingrediënten voor vier halve zoeteaardappels. Je moet een klein beetje geduld hebben, want aardappels klaarmaken in de oven kost wat tijd, maar dan heb je ook wat (een gare aardappel)
Het is een vegetarisch recept, maar gezien mijn lieve vriend liever geen maaltijd zonder vlees heeft, aten we er een mix van gebakken krieltjes met gebakken hamblokjes bij
Hol de courgette uit met een lepel en doe het vruchtvlees in een kom. Vul de courgette met dit mengsel en strooi er nog wat pijnboompitjes en geraspte kaas over
Ik maak de courgette slierten eenvoudig met de spirelli of veggetti. Heb je geen spirelli, met een dunschiller of kaasschaaf kan je plakken maken die je in dunne repen snijdt
Wellicht heb je de naam Spirelli al eens voorbij zien komen in de mix met courgette, aangezien je hier in een handomdraai courgetti – oftewel spaghetti van courgette – mee maakt
Breng intussen een grote pan met water aan de kook. Meng het ui-paprika mengsel door het gehakt samen met de peterselie, paprikapoeder, cayennepeper en wat peper en zout
Schil de pastinaak en de zoeteaardappelmet een dunschiller en snij er grove frieten van. Meng de aardappels en de pastinaak met de kruidenolie en verdeel deze over de bakplaat
Na het succes van de wrap van sla met kipfilet (recept hier), de Oosterse sla wrap (recept hier) en de sla wrap met garnalen en omelet (recept hier), introduceer ik een nieuwe variant
Wanneer de zoeteaardappels gaar zijn, prak je ze met een vork. de zoeteaardappel stamppot. Ik lust geen aardappelen maar was toch wel nieuwsgierig naar waarom mensen stamppot zo lekker vinden
Klop het ei met de yoghurt en het water tot een luchtig beslag. Wanneer je van een ei een dunne omelet bakt, kun je hem heerlijk als 'koolhydraatarme wrap' gebruiken
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.