Ingrediënten. - 1 rode en 1 gele paprika- 1dl olijfolie- 1 middelgrote aubergine, in blokjes van 4 cm- 1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes van 3 cm- 1 kleine courgette, in blokjes van 3 cm- 2 middelgrote uien, in dunne ringen- 2 laurierblaadjes- een rol bladerdeeg (of diepvries bladerdeeg)- de blaadjes van 8 takjes tijm- 120 g ricotta- 120 g feta- 7 cherrytomaatjes, gehalveerd- 2 middelgrote eieren- 2 dl slagroom- zout en zwarte peperBereiden
Ingrediënten. - 200 g cherrytomaatjes- 2 el olijfolie, plus extra voor over de tomaatjes- 500 g krielaardappeltjes, met schil- 1 grote ui, in dunne ringen- 40 g fijne kristalsuiker- 10 g boter- 3 takjes verse oregano- 150 g harde geitenkaas, in plakken- 200 g bladerdeeg, dun uitgerold- zout en zwarte peperBereiden
Shakshuka, wie kent het nou niet. Ehh wie kent het wel. Nou, de arabieren bijvoorbeeld. Shakshuka is namelijk een Arabisch gerecht van gepocheerde eieren in tomatensaus
Ingrediënten. - 185 g boter, op kamertemperatuur- 2 el walnootolie (of zonnebloemolie als je geen walnootolie hebt))- 220 g fijne kristalsuiker- 120 g gemalen amandelen- 4 eieren, op kamertemperatuur- 120 g gemalen walnoten- 90 g patentbloem- ½ tl vanille extract- de geraspte schil van een citroen- 1½ tl lavendel, vers of gedroogd- 1/8 tl zout- 600 g rijpe abrikozen, gehalveerd en pit verwijderdVoor de garnering
Recept van Yotam Ottolenghi Ingrediënten. 250 gr geraspte gare bietjesklein blikje kikkererwten (100 gr), grof gehakt2 el verse munt2 el peterselie1 el dille2 lente-uitjesgeraspte schil van een halve citroen½ tl gemalen komijn1 el tahini pasta1 eipeper en zoutolie om te bakken Voor de yoghurtsausSaffraan(poeder)250 gr Griekse yoghurt2 tl olijfolie1 tl citroensapBereiding
Ingrediënten. - 1 pompoen (1 kilo), in stukjes- 2 rode uien, geschild- 50 ml olijfolie- 3½ el tahin (Turkse winkel)- 1½ el citroensap- 1 klein teentje knoflook, geperst- 30 g pijnboompitten- 1 el za'atar- 1 el grofgehakte platte peterselie- Maldon zeezout en versgemalen zwarte peperBereiden
Ingrediënten. 4 rauwe bietjes (totaal ca. 350 gr )1 kleine rode ui, dun gesneden3 el sherry azijn4 el olijfolie, plus een beetje extra½ tl suiker1-3 tl chilisaus of pasta, bijv
Quinoa. De opkomst van dit supergezonde, op graan lijkende zaadje is niet meer te stuiten. Ottolenghi was er als de kippen bij, waarna de supermarkt volgde
Wow - wat een smaaksensatie. Werkelijk, je weet niet wat je proeft. Dit gerecht staat bij mij persoonlijk in ieder geval bij deze met stip op één voor wat betreft auberginebereidingen
Ingrediënten. - 1 el olijfolie- 2 uien, in ringen gesneden- 350 g pompoen, geschild en in blokjes van 2 cm gesneden- 1 el olijfolie- zout en peper- 8 vellen filodeeg, ontdooid (of yufkadeeg)- 125 ml olijfolie- 4 eieren, losgeklopt- 125 ml melk- 125 ml slagroom- 60 g Gorgonzola, verkuimeld- 1 el salie, fijn gesnedenBereiden
Weer een poging ondernomen om tofu lekker klaar te maken. Ingrediënten. 800g stevige, verse tofumaïzenaplantaardige olie, om te bakken150 g boter12 kleine sjalotjes (350g), gepeld en in dunne plakjes8 rode pepers, in dunne plakjes12 tenen knoflook, uit de knijper3 eetlepels fijngehakte gember5 eetlepels geplette zwarte peperkorrels 3 eetlepels ketjap manis3 el lichte sojasaus4 theelepels donkere sojasaus2 eetlepels suiker16 kleine, dunne lente-uitjes, in stukjes van 3 cmBereiding
Opmerkingen
Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.