Zoete stoofpot met kippendijen en paprika
fil
fil

Zoete stoofpot met kippendijen en paprika

  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • Dit heb je nodig (twee personen)
  • 250 gr kipdijfilet (zonder vel en bot)
  • 3 rode puntpaprika’s
  • 1 flinke ui
  • 5 gr paprikapoeder
  • 120 gr zilvervliesrijst

Instructies

    Zo maak je het
    Meng een klein beetje peper en zout door het paprikapoeder en smeer de kippendijen er goed mee in.
    Verhit een scheutje olie in een braad- of hapjespan en bak de kippendijen aan.
    Snij ondertussen de ui en de puntpaprika’s in grove stukken.
    Zodra de kippendijen mooi bruin gekleurd zijn voeg je de ui en paprika toe.
    Laat het gerecht op laag vuur pruttelen en roer het af en toe om. Doe dit op zijn minst totdat de kippendijen gaar zijn (ongeveer 30 minuten) maar hoe langer hoe beter.
    Serveer de stoofpot met zilvervliesrijst.
    Tips en tricks
    Normaliter komt er genoeg vocht uit de ui en paprika. Mocht dit niet zo zijn dan kun je af en toe een klein scheutje water toevoegen.
    In plaats van puntpaprika’s kun je ook gewone paprika’s gebruik. Maar, rode puntpaprika’s zijn wel heerlijk zoet. Als het even kan zou ik dit gerecht daar dus mee maken 🙂
    Mocht je geen kippendijen zonder vel kunnen vinden haal dan het vel er zelf even af voordat je het gerecht gaat maken.
    Je kunt dit gerecht ook een avond van tevoren maken zodat je het een paar uurtjes kunt laten pruttelen. De volgende dag hoef je het alleen maar even op te warmen en rijst te koken.

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.