Zuid-Afrikaanse bobotie (de échte!)
smaakmenutie
smaakmenutie
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 350 ml volle melk
  • 700 g gehakt
  • 150 g mango chutney
  • 30 g rozijnen
  • 4 laurierblaadjes
  • 3 eieren
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 1/2 citroen (sap)
  • 1 el abrikozenjam
  • 4 tl kerriepoeder
  • 3 tl tomatenpuree (35 g)
  • 1 tl gedroogde oregano
  • 1 tl komijn
  • 1 tl kurkuma
  • 1350 ml volle melk
  • 1700 g gehakt
  • 1150 g mango chutney
  • 130 g rozijnen
  • 14 laurierblaadjes
  • 13 eieren
  • 12 uien
  • 12 tenen knoflook
  • 11/2 citroen (sap)
  • 11 el abrikozenjam
  • 14 tl kerriepoeder
  • 13 tl tomatenpuree (35 g)
  • 11 tl gedroogde oregano
  • 11 tl komijn
  • 11 tl kurkumaZo maak je hetVerwarm de (hetelucht)oven voor op 180 graden.Snijd de korsten van 3 (casino) witte boterhammen en snijd ze vervolgens in blokjes. Schenk circa 100 ml volle melk over het brood en laat de melk even intrekken.Snipper 2 á 3 uien en snijd 2 tenen knoflook fijn. Doe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de knoflook toe en fruit een minuutje mee.Zet het vuur laag en voeg vervolgens 4 tl kerriepoeder, 1 tl komijn, 1 tl gedroogde oregano en 1 tl kurkuma toe. Meng alles even goed door elkaar. Voeg eventueel een scheutje extra (olijf)olie toe. Bak een minuutje mee.Voeg vervolgens circa 700 gr gehakt toe en rul tot het gehakt bruin is. Voeg ook een snuf zout en peper toe.Zet het vuur uit en voeg 150 gr mango chutney, 1 flinke el abrikozenjam, het sap van een halve citroen,  3 tl tomatenpuree (35 gr) en 30 gr rozijnen toe.Knijp het overtollige melk uit het brood en voeg dit toe aan het gehaktmengsel. Meng goed door het geheel tot het brood is opgenomen. Dit zorgt voor de binding.Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal (of houd het in de pan als deze ovenbestendig is). Druk het met de bolle kant van een lepel goed aan.Neem een mengkom en klop 3 eieren los. Schenk hier 250 ml volle melk bij en roer goed door elkaar samen met een snuf peper en zoutSchenk het ei-mengsel over het gehakt en verdeel nog 3-4 laurierblaadjes over het geheel. Plaats nu 40-45 minuten in de oven. Serveer met rijst en eventueel een frisse salade.  Heb je dit gemaakt? Laat het ons weten via onze Instagram, Facebook of Twitter met @SmaakMenutie of #SmaakMenutie. We zijn benieuwd naar het resultaat!

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.