Zwarte bonen chowder met meergranen tortilla’s
www.avogel.nl
www.avogel.nl
  • Geef dit recept een waardering!
  • Jouw waardering
Algemene waardering 0 0 waarderingen

Ingrediënten

  • 2 rode uien
  • 12 teentjes knoflook
  • 12 stengels bleekselderij
  • 11 rode peper
  • 11 bosje verse koriander
  • 1 olijfolie
  • 11 eetlepel komijnzaadjes
  • 11/2 liter groentebouillon
  • 12 blikken zwarte bonen (à 400 gram per stuk)
  • 11 blik maiskorrels
  • 11 eetlepel kaneel
  • 11 blik kokosmelk
  • 11 limoen
  • 1 Herbamare® Original kruidenzout
  • 14 meergranen tortilla’s1. Pel en snipper de ui en knoflook.
  • 12. Was de bleekselderij en snijd deze in dunne plakjes.
  • 13. Snijd de rode peper - eventueel met de zaadjes voor wat pittigheid – fijn.
  • 14. Pluk de blaadjes van de koriander en zet die apart.
  • 15. Snijd de koriandersteeltjes fijn.
  • 16. Verhit 4 eetlepels olijfolie in een soeppan en bak de komijnzaadjes ongeveer een minuut tot ze gaan geuren.
  • 17. Voeg de uien, knoflook, bleekselderij en peper toe en fruit alles in een minuut of 5 zacht maar niet bruin.
  • 18. Voeg de bouillon, bonen met het vocht, de helft van de mais, kaneel en kokosmelk toe en breng de chowder langzaam aan de kook.
  • 19. Hak ondertussen de koriander fijn.
  • 110. Breng de chowder op smaak met limoensap en Herbamare kruidenzout en pureer hem eventueel een klein beetje met een staafmixer als je hem dikker wilt hebben.
  • 111. Leg in vier soepkommen een tortilla en schep er de chowder in.
  • 112. Verdeel de rest van de maïs over de kommen en strooi er wat koriander over.

Instructies

Opmerkingen

Inloggen of Registreren om een commentaar te schrijven.