Mijn Boekje

Mijn Boekje

  • 74 Recepten
PaLeo’s cajunkruiden

PaLeo’s cajunkruiden

Dit is misschien wel mijn all-time favorite kruidenmengsel. Ik gebruik het voor van alles omdat het eigenlijk overal wel heel lekker bij is
Crema Catalana met Grand Marnier

Crema Catalana met Grand Marnier

Beide dessert behoren tot mijn favorieten. Creme Catalana (ook bekend al “crema de Sant Josep”) is het bekendste dessert in Catalonië
Ravioli met krab in wittewijnsaus

Ravioli met krab in wittewijnsaus

Ten eerste, ik had nog wontonvelletjes in mijn diepvriezer zitten, een overschotje van mijn cannoli. Ten tweede, ik had een lekker receptje
Oud Hollandse pepernoten

Oud Hollandse pepernoten

Vinden jullie ze ook zo lekker, die zacht-taaie brokken oud-Hollandse pepernoot met die heerlijke anijssmaak
Gegratineerde Uiensoep

Gegratineerde Uiensoep

Gegratineerde Uiensoep. Dit recept vond ik op de site van kaas. nl. Ik maak voor de uiensoep de bouillon ook op deze manier,
Duitse reibekuchen (aardappelkoekjes)

Duitse reibekuchen (aardappelkoekjes)

Echte Duitse reibekuchen zoals mijn Duitse oma ze vroeger maakte. Mijn moeder bakte ze later natuurlijk weer voor ons en tegenwoordig weer voor mijn dochter
Recept Ossenstaart

Recept Ossenstaart

Het ultieme comfort food. Januari… You hate it or you love it. Veel mensen verheugen zich op de koude winterse dagen en knisperend zonlicht
Steak Tartaar

Steak Tartaar

Mijn moedertje werd vroeger altijd al akelig als ze het woord steak tartaar hoorde. Mijn zusje nam deze anti rauw eigenschap blind over en samen konden ze echt menig kok beledigen door hun biefstukken ‘’well done’’ te bestellen
Gumbo

Gumbo

Gumbo is een recept dat mijn vriend meestal maakt. Mijn antwoord is erg subjectief, want zo lang ik iets met een lepel eet is het een soep en zodra ik een vork pak is het voor mij een stoofschotel
Gehaktkruiden zelf maken

Gehaktkruiden zelf maken

Een lekkere kruidenmix voor een Hollandse gehaktbal is eenvoudig zelf te maken. Negen specerijen en wat zout maken dat je balletje gehakt net zo smaakt als die van oma van vroeger
Appelcrumble met dadels

Appelcrumble met dadels

Ingrediënten voor het deeg. - 100 g bloem- 100 g koude boter- 100 g suiker- 75 pecannoten, grof gehakt- rasp van een sinaasappel- snufje zout- boter voor invettenIngrediënten voor de vulling
Kipkruiden met paprika

Kipkruiden met paprika

Je kunt de mix zo zout maken als je zelf wilt natuurlijk, maar ik kies ervoor om zout apart toe te voegen aan mijn gerechten, dan heb ik het beter in de hand
Zalm en papillotte (zalm uit de oven)

Zalm en papillotte (zalm uit de oven)

Vorig jaar rond kerst deelde ik al een heerlijk en simpel recept voor zalm uit de oven. Dit jaar ging ik aan de slag met een iets feestelijkere zalm