Willen weten hoe je een helekip lekker kunt marineren. Het mengsel smeer je op en IN de kip. Een helekipmarineren kan heel smakelijk en makkelijk met behulp van een keukenmachine
Ik heb het marineren van de kip overigens anders aangepakt. Deze gegrilde kip met sumak wordt volgens het recept uit het boek Arabia van Merijn Zerouali geserveerd met citroenmayonaise en ingelegde pepertjes
Doe de hele hete peper erbij (pas op dat hij niet stuk gaat) of de gesneden rode peper. Volgens andere recepten moet je eerst de kip zonder vel in de soja marineren
Zorg ervoor dat elk stukje kiphelemaal onder de marinade zit. Het lijkt een hele lijst aan ingrediënten maar veel daarvan heb je waarschijnlijk wel in huis
En wat het helemaal ideaal maakt is dat er geen frituurpan aan te pas komt. Door de kip namelijk eerst in “buttermilk” (karnemelk) te marineren wordt de kip niet alleen erg mals, maar krijg ‘ie ook een “coating” waardoor de paneermeel goed blijft plakken
Het liefst een hele nacht. Leg de kippendijen in een ingevette ovenschaal. Als de kip lang genoeg gemarineerd heeft, blancheer dan de wortelen en bosui
De gehakte kipmarineren met. Doe daarna de kip in marinade saus in de pan. Wil je een wat pittige smaak laat dan de peper openknappen de peper zal zich dan vermengen met de saus en de kip en maakt het pittig
Laat dit lekker marineren. Een van de meest bekeken recepten op mijn blog (en ook een waar het meest naar gezocht wordt) is de Marokkaanse kip uit de oven, een van mijn avoriete Marokkaanse gerechten
