Een vorm van slowcooking. Met twee nieuwe Dutch ovens in onze kofferbak, gingen we goed voorbereid op weg naar Frankrijk (overigens een erg mooi plekje in de Auvergne bij Le Moulin Gitenay)
“Slowcooking betekent niet dat je úren in de keuken hoeft te staan. Kip in roomsaus * Blanquette de volailleJota * Zuurkoolsoep uit SloveniëHacheeSoep specialFranse Uiensoep
Nu ‘slow food’ en ‘slowcooking’ helemaal hot is, zijn langere bereidingstijden geen probleem. Of in reepjes of plakjes door een groene salade met een gerookte kip of feta en een paar pijnboompitjes
Bak dan eerst even de ui, knoflook en kip aan en zet de braadpan daarna met deksel en al in voorverwarmde oven en houdt de rest van de ingredienten en bereidingswijze aan