Maak de aardbeien schoon en voeg balsamico en suiker toe en laat minstens 1 uur marineren. 500 gram aardbeien 3 eetlepels balsamico-azijn 1,5 eetlepel rietsuiker
In de suiker marineer workshop die ik op het festival der zoete verleidingen volgde afgelopen jaar, leerde ik dat het marineren van suiker het best gaat in een pot met kurken deksel
Roer door en laat minstens twee uur marineren. Om dan toch nog een bijzondere twist aan dit recept te geven, marineerden we de aardbeien in een flinke eetlepel mangoazijn
Giet de wijn in een kommetje met de aardbeien en laat marineren, liefst al een paar uur van tevoren. Vlak voor Valentijn was ik uitgenodigd om het Valentijnsmenu van restaurant Scossa proeven en daar heb ik toen goddelijke risotto met aardbeien geproefd (lees het hele verslag hier)
Dan kun je ervoor kiezen om het vlees een 1-2 uur te marineren en om het langer te laten sudderen met de deksel op de pan. Laatste berichten van Bas (toon alles) Rode bieten smoothie met blauwe bessen en banaan - 18 februari 2017 Knolselderijsoep met zoete aardappelen, rozemarijn en bacon - 14 februari 2017 Mini aardbeien kwarktaartjes met kokos en chocolade - 11 februari 2017 Rode kool ovenschotel met zoete aardappelen en hamlappen - 8 februari 2017 Indiase curry met kip, Chinese kool en yoghurt - 4 februari 2017 1 persoon
Begin op tijd, want de aardbeien hebben minimaal een uurtje nodig om te marineren. De smaak van aardbeien… Ben er gek op, maar het is nog niet echt aardbeienseizoen
