Smelt de boter in een pan. Voeg dan de bleekselderij, knoflook, tomatenpuree, appelazijn, citroensap, mosterd, tijm en het bouillonblokje toe en laat ca
Bleekselderijsoep met kaas. Bleekselderijsoep met kaas – In dit recept vind je informatie over bleekselderij maar vertellen we je ook wat een Velouté is en wat een liaison daarmee te maken heeft
Snijd de schoongemaakte bleekselderij in smalleboogjes. Snipper de gepelde ui. Verhit de boter in een pan, roer de bleekselderij en ui erdoor en laat de groenten, met het deksel op de pan, zachtjes ca
3-4 min. bruin roosteren, halverwege keren. In soeppan bleekselderij in bouillon 5 min. koken. Tomatenblokjes en soepballetjes toevoegen en soep nog 2-3 min
Ingrediënten. 3 el olijfolie 100 g sjalotten, grof gehakt 200 g bleekselderij, schoongemaakt, in reepjes (wat blad uit het binnenste bewaard in koud water, voor het serveren) 250 g gekookte aardappels, in dobbelstenen 100 ml droge witte wijn 1 l (liefst zelfgetrokken) groentebouillon 2 el citroensap 250 ml slagroom zout en zwarte peper uit de molen, naar smaak 75-100 g bresaola rasp 1 (onbespoten) citroen paar bewaarde blaadjes selderij, fijngehakt, bij het serveren
