Een soda brood is dan een ideale oplossing, het is een kwestie van mengen en klaar. Door de warmte gaat de bakingsoda reageren op het zuur van de karnemelk en zorgt zo voor de luchtigheid in je deeg
* Hershey's chocolate bar (soms te koop bij Albert Heijn) of dunne plakjes melk chocolade, ik adviseer die plakjes voor opbrood, vaak te koop bij de hagelslag ed
Als je broodjes zijn gebakken (zie recept hamburgerbroodjes) laat je ze afkoelen. De broodjes voor de bbq hot dog maakte ik helemaal zelf en ik gebruikte daarvoor het hamburgerbroodjes recept dat ik eerder deelde hier op het blog
MAMA bakery neemt de tijd voor de processen die komen kijken bij het bakken van brood. Hierdoor is de smaakontwikkeling van het broodoptimaal, en dat proef je
gegrild, gebraden, op de BBQ. Ik eet hem zelf bij voorkeur opversgebakkenroomboter-dinerbroodjes. De dinerbroodjes van de foto hierboven kun je zelf bakken
Belangrijk bij het bakken van de broodjes is dat je de oven op een zo heet mogelijke stand zet. Als je nog nooit zelf brood hebt gebakken moet je deze echt eens proberen
Door een paar kleine trucjes te gebruiken versnel ik het proces van het brood maken een klein beetje, zo heb je binnen een uur heerlijke knoflookbroodjesop tafel staan
Daarbij heb ik op het moment geen oven tot mijn beschikking, dus broodbakken zat er toch niet in. Het deeg hoort zacht en plakkerig te blijven voor je het de eerste keer laat rijzen, maar op de een of andere manier werd mijn tasnift dan een harde bonk die niet mooi wilde rijzen en na het bakken vanbinnen nog steeds plakkerig was
Op wat groente snijden en brood in de oven doen na, doet mijn man al het werk. Ik ga deze warme dagen al puffend door het leven, ik drink liters water en ik heb geen zin in eten, laat staan bakken of koken
Laat de sneetjes brood in een schaaltje melk weken. Meer leren over bakken. Ik heb uit Zuid-Afrika verschillende souvenirs mee genomen waar ik ontzettend blij mee ben, maar het Zuid-Afrikaanse kookboek behoort toch wel tot de toppers van mijn aankopen daar
