Kun je er iets lekkers mee bakken. Eet jij glutenvrij brood en heb jij wel eens van sorghum gehoord. Toevallig zag ik nog een zakje teffmeel liggen die op moest, dus maakte ik dit teff sorghum brood
Het knapperig stukje dun brood wat je met beleg kan eten als ontbijt, lunch of als tussendoortje. Variatie is er volop, er word gebruik gemaakt van bijzondere meelsoorten zoals maismeel, quinoa, en speltmeel
Door bakpapier te gebruiken, voorkom je dat het beslag vastkoekt aan de vorm en zo je brood of cake uit zijn vorm trekt als je het uit de vorm wilt halen
Hiervan kun je hele mooie broden bakken, want gluten zorgen ervoor dat je een luchtig brood krijgt. Met cornmeal kun je dingen bakken, zoals brood en heeft een duidelijke maïssmaak
Omdat het zonde is te wachten tot het over datum is, kun je er dit heerlijke maisbrood mee bakken. Hoewel het niet mijn favoriete weer is, is het wel het perfecte weer om wat heerlijks in de oven te bakken
Haal het brood na het bakken uit de vorm. Regelmatig krijg ik vragen over glutenvrij brood, voornamelijk van mensen die vanwege coeliakie glutenvrij moeten eten
Daarom haalde ik al mijn boeken met brood recepten van de plank en kwam er zo achter dat het recept uit het boek Meesterlijk Brood komt, één van mijn favoriete boeken als het om broodbakken gaat
Cornbread is het lekkerst als je het vlak na het bakken serveert. Dit heerlijke American Cornbread heeft een fantastische smaak die het écht waard is om te proeven
De structuur is veel steviger, meer in de richting vanbrood. Maïsmeel is glutenvrij, dat is eventueel ook te vervangen voor bloem of een andere (glutenvrije) bloemvervanger
Haal de broodjes na het bakken direct uit de vorm en laat afkoelen op een rooster. De broodjes hebben een luchtige, cakeachtige structuur, dus dat ze de vorm van cupcakejes hebben, was eigenlijk best passend
Bakken. Dit brood is een variant daarop en ook een echte aanrader voor diegenen die van noten houden. Al eerder publiceerde ik op mijn blog een notenbroodSpeltbrood met noten, een heerlijk gezond brood
