” Deze stap is dit keer mijn eigenbroodbakken. Ik speel nog wel een klein beetje vals en maak nog gebruik van kant en klare broodmixen waar ik alleen nog wat water aan hoef toe te voegen
De wachtlijst met geïnteresseerden voor een workshop broodbakken is inmiddels alweer aardig lang. Mijn boek ‘Brood uit eigenoven’ is alweer aan de tweede druk toe
Je kunt ( rogge- )korrels op verschillendemanieren geschikt maken voor in je brood. Nu leg ik aan de hand van dit Roggebroodrecept uit hoe ik te werk ga
