Sticky buikspek. Sticky buikspek – Van het varken wordt op twee plekken spek gesneden. De laatste, met de logische naam buikspek, heeft wat meer vlees en is daarom ook wat magerder
Het lekkerste buikspek maakte ik nog met het recept van Momofuku, en dat staat hier. 1 - 1,2 kg buikspek met zwoerd, het zwoerd ingesneden (met een stanleymes). 1 - 1,2 kg buikspek met zwoerd
), een broodje buikspek. De Momofuku, pork buns en in het Nederlands (wellicht ietwat oneerbiedig) broodje buikspek is de signature dish van David Chang
Ook buikspek wordt supermals als je het eerst sousvide enkele uren gaart. Als je geen sousvide-apparaat hebt, kan je het buikspek natuurlijk ook eerst in de slowcooker leggen, zie ook hiervoor het recept voor Zeeuws spek, of in de oven op een lage temperatuur
Yes, buikspek. Ik had het weekend op de markt een kilo buikspek gekocht. Nu had ik laatst bij Julius Bar & Grill goddelijke Vietnamese buikspek gegeten
Dit recept voor Aziatisch buikspek combineert geweldig met Oosterse pannenkoekjes en in dunne reepjes gesneden rauwe groente ( zoals wortel, witte kool, Chinese kool, taugé en lente ui) en is een ware smaakbom
