De cake is lekker luchtig en smaakt eigenlijk niet anders dan een cake die met boter is bereid. Maar ongestraft snoepen zonder een grammetje aan te komen is er de laatste jaren helaas niet meer bij
En zo is de griekse yoghurtcakemet banaan ontstaan. Het is niet te vergelijken met een gewone cake door de smeuïge structuur maar zeker een heel goed alternatief
Yoghurtcake staat bij mij al een tijd op de planning, alleen wilde ik er graag wat aan toevoegen. Het is geen standaard cake, maar zeker het proberen waard
Deze Griekse yoghurtcakemet citroen is heerlijk fris en zeer geschikt voor de lente. Ik ben echt dol op cake en heb al allerlei soorten uitgeprobeerd zoals een klassieke cake, een cakemet mandarijn en zelfs al één met courgette maar dit was de eerste keer dat ik kokosolie gebruikte in een cake
Check met een mes of tandenstoker of de cake helemaal gaar is voor je hem uit de oven haalt*** Laat iets afkoelen, hij is het lekkerst nog een beetje warm
Prik met een saté prikker of cake tester om te zien of de cake gaar is. Voeg de zonnebloem olie, eieren, yoghurt en suiker in een kom en meng dit met een garde tot een egaal mengsel
Ik had gehoopt op een opkomend event in het dorp van mijn ouders een standje te zetten metcupcakes als test, om te kijken of ik wel succes zou hebben, maar het is me helaas geweigerd
Vet de cake vorm lichtjes in en bekleed de bodem en de lange zijden met bakpapier. Of bestrooi de binnenkant van de vorm na het invetten met een dun laagje paneermeel (tip van oma)
Ik maakte al eerder deze yoghurtcakemet bosbessen en dat was een groot succes. Griekse cake. Een welbekend dessert is de dikke volle Griekse yoghurtmet honing en walnoten
Dus via social media heb ik doorgegeven dat er yoghurt en citroen in de cake moest, en via via kreeg ik toen onderstaand recept door, en alhoewel ik me niet voor kan stellen dat het zo simple was, wil ik deze toch graag met jullie delen
