Kroketten van CeesHoltkamp. Banketbakkerij Holtkamp is een begrip in Amsterdam en ver daarbuiten. Paneermeel (CeesHoltkamp gebruikt fijn en grof paneermeel, ik nam een soort paneermeel, gemaakt van zelfgebakken brood
Deze boterkoek is naar het recept van CeesHoltkamp beroemd van zijn boek en patisserie Holtkamp in Amsterdam , waar ik overigens nog eens een bezoek wil brengen