Recepten voor chocolade bonbons vulling maken

Bonbons met witte chocolade frambozenvulling

Bonbons met witte chocolade frambozenvulling

Chocolade tempererenWanneer je chocolade smelt moet je het tempereren of kristalliseren om de chocolade een mooie glans te geven en krokant te maken
Bonbons met Terschellinger Cranberry vulling

Bonbons met Terschellinger Cranberry vulling

Vul de bonbons tot net onder de rand met de vulling en strijk af met een laag chocolade. Haal de vulling uit de vorm, haal het bakpapier eraf en bestrijk de onderkant dun met getempereerde chocolade
Vandaag maken we bonbons

Vandaag maken we bonbons

De benodigde ingredienten worden gemengd en verder bewerkt tot er uiteindelijk een vloeibare chocolade ontstaat, die klaar is om verder verwerkt te worden naar bonbons, repen of anderen chocoladeproducten
Bonbons maken bij Van Dam

Bonbons maken bij Van Dam

Ik had mijn bonbons gemaakt met witte chocolade en een melkganache erin met wat peerlikeur en walnootlikeur
Ganache bonbons maken

Ganache bonbons maken

Ben je dol op chocolade en heb je altijd al eens zelf bonbons willen maken. De verhouding room-chocolade is wat dikker dan normaal omdat de ganache bonbons anders niet stevig genoeg worden
Chocolade ganache bonbons

Chocolade ganache bonbons

Het resultaat is een ‘ganache’, en dat wordt de vulling van de truffel. Zo simpel is het om deze ganache bonbons te maken
Caramel bonbons

Caramel bonbons

Laat de chocolade uitharden zodat je een ‘schelpje’ in de vorm hebt waar de vulling mooi in kan. Mijn bonbons zien er wat glimmerig uit, dit komt omdat ze net uit de vriezer kwamen, zodat de chocolade wat kon uitharden om ze uit het malletje te halen
Oreo balletjes met chocolade

Oreo balletjes met chocolade

Zo maak je dus eigenlijk je eigen chocoladebonbons, maar dan met een vulling van oreokoekjes. Waar die koekjes toch niet goed voor zijn… niet alleen errug lekker om zo uit het vuistje te snoepen, maar ook als vulling
Chocolade spektakel taart!

Chocolade spektakel taart!

Steek nu alle chocoladekoekjes, bonbons en repen in de taart, laat de ganache even wat opstijven in de koelkast en de taart is klaar om aangesneden te worden
Bonbons met Nutella

Bonbons met Nutella

Bonbons met witte chocoladepasta lijkt mij bijvoorbeeld ook erg lekker. Ik gebruikte Nutella maar je kan natuurlijk ook andere chocoladepasta gebruiken
Valentijn bonbons

Valentijn bonbons

doe de vulling in een spuitzak, knip een heel klein puntje af en spuit voorzichtig een beetje vulling in elk chocoladeholletje