Grill de coquilles samen met de asperges op de barbecue. tartaar van zalm met komkommer en avocado. gegrilde coquilles, asperges in Gandaham en avocadomousse
Gelukkig had ik een aanbieding coquilles de week daarvoor gekocht en konden wij het onderstaande heerlijke gerecht maken met de eerste asperges van het seizoen
Bak de coquilles kort in een hete pan zodat ze lekker sappig en zacht blijven. Dit is een van die gerechtjes waar je maar geen genoeg kan krijgen van de saus, zeker in combinatie met de parmezaancrumble
Tijdens de lunch drinken wij hem bij bij gegrilde coquillesmet venkel en sinaasappel. Met name de Pinot Blancs uit de Elzas vliegen de schappen uit in het vroege voorjaar
Ik kijk graag naar kookprogramma's op tv en zie daar natuurlijk altijd dat ze zelf de vis schoonmaken, zelf de coquilles uit de schelp halen, zelf alles 'from scratch' maken en dat wil ik meer/ vaker doen
Donderdagavond werd het een Franse avond met gegratineerde coquilles, als hoofdgerecht lamskoteletjes, gegratineerde witte asperges en een aardappeltaartje met ganzenvet en als toetje genoten we weer van de heerlijke rabarber vanilleclafoutis
Risotto met gebakken coquilles. Groene aspergesmet citroenrisotto en gepocheerd ei. Smeer de visfilets aan beide zijden in met pesto en besprenkel ze met citroensap
Het lijken net coquilles qua vorm, en je herkent nauwelijks de aubergine structuur. Het interieur is een combinatie van donker industrieel met naturel hout en plantgroen
Zo kun je er bijvoorbeeld terecht voor een ossenhaas, zalm, coquilles, eendenborst, t-bone…. Dit keer gaan we met ons tweetjes naar ‘Wereldrestaurant Atlantis’ in Nederweert
