Recepten voor coquilles met asperges

Asperges met pasta en coquilles

Asperges met pasta en coquilles

Bestrooi ze met peper en zout, smelt een klontje boter in een kleine koekenpan en bak de coquilles om en om snel gaar

Coquilles in de schelp

Leg daartussen de erwtjes met de asperges. Leg de coquilles boven op de erwtjes en asperges. Kook de erwtjes en asperges beetgaar

Asperges, wat drinken we daarbij? Muscat!

Tijdens de lunch drinken wij hem bij bij gegrilde coquillesmet venkel en sinaasappel. Met name de Pinot Blancs uit de Elzas vliegen de schappen uit in het vroege voorjaar
10 zalige kerst hoofdgerechten

10 zalige kerst hoofdgerechten

Coquillesmet een Portugees tintje. Ook lekker om er een frisse salade bij te serveren, zoals deze salade met bimi, haricot verts en groene asperges
Filet mignon in balsamico-rodewijnsaus

Filet mignon in balsamico-rodewijnsaus

Combineer de filet mignon met kreeft of coquilles voor een feestelijk diner. Lekker met groenten zoals haricot verts, groene asperges of bimi
Toegedekte kabeljauw uit het kookboek Hemels

Toegedekte kabeljauw uit het kookboek Hemels

Zoete recepten met een schepje suiker hier en daar, goddelijke gamba’s, fluweelzachte coquilles en smeuïge witte geitenkaas risotto
De nom nom nom tag

De nom nom nom tag

Ik kijk graag naar kookprogramma's op tv en zie daar natuurlijk altijd dat ze zelf de vis schoonmaken, zelf de coquilles uit de schelp halen, zelf alles 'from scratch' maken en dat wil ik meer/ vaker doen
Saltimbocca

Saltimbocca

Donderdagavond werd het een Franse avond met gegratineerde coquilles, als hoofdgerecht lamskoteletjes, gegratineerde witte asperges en een aardappeltaartje met ganzenvet en als toetje genoten we weer van de heerlijke rabarber vanilleclafoutis

Risotto met tuinbonen

Risotto met gebakken coquilles. Groene aspergesmet citroenrisotto en gepocheerd ei. Smeer de visfilets aan beide zijden in met pesto en besprenkel ze met citroensap
R E V I E W: Supperclub

R E V I E W: Supperclub

Coquilles, aardappel-truffelcreme, misoglace, cantharellen, vogelnestje. Eend met krokante karamel, venkelcreme, zachtgegaarde venkel, mango, retich, daikon cress, gember jus
Groningen: Restaurant Paviljoen Sterrebos

Groningen: Restaurant Paviljoen Sterrebos

Het lijken net coquilles qua vorm, en je herkent nauwelijks de aubergine structuur. Het interieur is een combinatie van donker industrieel met naturel hout en plantgroen
Atlantis – Nederweert

Atlantis – Nederweert

Zo kun je er bijvoorbeeld terecht voor een ossenhaas, zalm, coquilles, eendenborst, t-bone…. Dit keer gaan we met ons tweetjes naar ‘Wereldrestaurant Atlantis’ in Nederweert