Hoewel ik sinds mijn overstap naar paleo weinig brood en crackers eet, is het soms wel erg handig. De glutenvrije crackers en broodjes in de winkel zijn alleen vaak erg duur en zitten vol met suikers (ooit eens op een etiket gegeten van 'Lieke is vrij'
De crackers maakte ik zelf, van amandelmeel, kikkererwtenmeel of lijnzaad. Amandelmeel en lijnzaad zijn te koop bij de natuurwinkel of biologische winkel, kikkererwtenmeel waarschijnlijk ook maar zeker weten bij de Turkse winkel
Mix amandelmeel, lijnzaad, glutenvrije havervlokken, hennepzaadjes, kokosbloem en zeezout. Als afwisseling maak ik dan deze super voedzame glutenvrije crackers
Het recept voor deze crackers zag ik bij een van mijn foodie-vrienden op Instagram. Voor ongeveer 8-10 crackers heb je nodig. 50 gram amandelmeel. 25 gram lijnzaad. 50 gram amandelmeel. 25 gram lijnzaad
En dat zijn deze Glutenvrije Italian Crackers geworden. 10 crackers. 100 gram amandelmeel. 50 gram lijnzaad. En dan nu het heel ingewikkelde deel 100 gram amandelmeel. 50 gram lijnzaad
healthyjeltje | Gezonde voeding, Superfoods & Recepten
Daarna meng je de zemelen, amandelmeel en pitten door elkaar en roer je het water erdoorheen. Meng dan allereerst het lijnzaad met anderhalve eetlepel water en laat dit vervolgens een tijdje wellen