Recepten voor dürüm wraps

Recept: Wraps met kaneelkip en appel

Recept: Wraps met kaneelkip en appel

Ze zijn gebaseerd op de Turkse dürüm van de wereldgerechten in de supermarkt. Ik maakte deze wraps met kaneelkip en appel
Turkse dürüm met kip, paprika, appel en yoghurtsaus

Turkse dürüm met kip, paprika, appel en yoghurtsaus

Smeer de dürüm dan rijkelijk in met yoghurtprutsaus en doe daarop de kip met appel en paprika. Overigens kun je met deze hoeveelheid ongeveer een portie maken voor 2 personen, maar heb ik gewoon 6 wraps alleen opgegeten. Nu had ik natuurlijk maar een halve paprika, halve appel en 1 kipfiletje, maar ik snap niet hoe je de dürüms nog kunt vullen als je de ingrediënten x2 doet. 6 wraps
Avocado zalm wraps voor onderweg

Avocado zalm wraps voor onderweg

Maak een marinade door 2 eetlepels olijfolie, ½ el citroensap, 2 el sojasaus en 2 gehakte knoflookteentjes te combineren
Sıkma (Turks platbrood)

Sıkma (Turks platbrood)

Sıkma heb ik hier vertaald als Turks platbrood, maar je zou het net zo goed Turkse wraps kunnen noemen, of dürüm, want dat is het eigenlijk ook allemaal
Recept voor Turkse pizza

Recept voor Turkse pizza

Leg alvast een bakplaat klaar met twee wraps erop. Als het mengsel klaar is en de mozzarella in stukjes is gesneden, kan je het mengsel op de wraps scheppen en egaal verdelen met de onderkant van je lepel
15 hoofdgerechten zonder oven

15 hoofdgerechten zonder oven

Wraps. Geen oven maar wil je wel wraps eten. Maak dan bijvoorbeeld gado gado wraps (super lekker. Je kunt wraps ook heel makkelijk opwarmen in de koekenpan

Wereldgerecht: Kip Siam

Of die wraps waar je alleen nog gehakt en een zak groente bij hoefde te mieteren, makkelijk joh. Als ik ergens een hekel aan heb, dan is hel wel naar de supermarkt gaan zonder te weten wat je wilt koken

Recepten uit Istanbul

Het hoofdstuk streetfood laat de hippe foodtruck foodie het water in de mond lopen met recepten voor en foto’s van mijn eerder genoemde midye dolma, dürüm (wraps met vlees) en pide (bootvormige pizza’s)
Tavuk dürüm (kip durum/kip döner)

Tavuk dürüm (kip durum/kip döner)

Tavuk dürüm (kip durum of durum gevuld met kip döner) is voor veel Nederlanders een handelsmerk van de Turkse keuken

Dürüm

Leg de wraps vier minuten in de voorverwarmde oven. Hoe kleiner het gehakt, hoe lekkerder de dürüm. Leg de wraps op het aanrecht een bestrijk ze met 1 of 2 eetlepels gehakt. Smeer de wraps in met 1 of 2 tl sambal. 500 gr gehakt 2 bl tomatenpuree IJsbergsla 4-6 tomaten 1 ui knoflooksaus (zie elders op de site voor een recept) sambal 8 grote of 12 kleine wraps

Mijn maaltijdplanning

couscous, hummus, tajine, linzen, falafel, dürüm, samosa, tabouleh. chili, wraps, quinoa, bonensalsa.  . Jaren lang maakte ik wekelijks een menu voor ons thuis