Recepten voor dorade royal

Dagschotel: Dorade royal speciaal

2 doraderoyal gemalen tricolre peper zeezout 2 zoete aardappelen 2 sjalotjes 6tal kastanje champignons een stuk venkel een koffielepel Sea Food Oil & Viinegar 50 gr Gorgonzola pikant boter olijfolie Afwerking
Dorade royale, kokkels, mosselen, quinoa

Dorade royale, kokkels, mosselen, quinoa

Sauteer de dorade in olijfolie mooi krokant. 8 doradefilets met vel. Na 3 1/2 jaar sta ik soms nog heel erg versteld van wat werkt en wat niet op mijn blog
Oester met granité van citroenverbena en tijm

Oester met granité van citroenverbena en tijm

Hoofdgerecht was een doraderoyale met kokkels, mosselen en quinoa. Ik heb 2 favoriete chefs. Eerst en vooral is er David Selen van het gelijknamige restaurant uit Bissegem bij wie ik maandelijks in de keuken op kookles ga

Dagschotel: vis-videe met frietjes en groenten

1 doraderoyal +/- 500gr halve rode ajuin in ringen gesneden een stuk zoete puntpaprika in ringen gesneden enkele champignons schijven een stuk gele paprika in ringen gesneden een stuk groene paprika in ringen gesneden seafood rub Oil & Vinegar fleur de sel een koffielepel pesto rosso Bertolli een scheut witte wijn olijfolie verse frieten /- 100 gr zeekraal een handvol half zongedroogd tomaatjes in olie een halve rode ajuin in ringen 2 bladerdeegkoekjes saus
Dorade royale, avocado, tomatensalsa

Dorade royale, avocado, tomatensalsa

Het oogt mooi, smaakt lekker, is licht (toch niet onbelangrijk als je maag meerdere gangen te 'verduren' krijgt) en last but not least, doraderoyale of goudbrasem is voordelige vis

Dorade royale in de oven

Spoel de dorades en maak met een scherp mes insnijdingen op de flanken (of vraag dit aan uw vishandelaar)
Dorade met venkel en dille

Dorade met venkel en dille

Keer de dorades halverwege. Dep de dorades droog, bestrijk met 2 el olie en bestrooi met peper en zout. 2 schaaltjes doraderoyale*

Dagen Zonder Vlees: Week 5

verjaardagsdiner met vongole als voorgerecht en doraderoyal als hoofdgerecht, heerlijk maar niet vegetarischDag 33