4 doradefilets met vel. Als je bij Ristorante Babbo in New York gaat eten maak je grote kans George Clooney of een andere celebrity met Italiaanse roots tegen te komen
Het recept voor doradefilet met zoete aardappelpuree en zeewier is voedzaam en niet te zwaar. Bak in een andere pan de doradefilets samen met twee gehalveerde teentjes knoflook (zo geven ze smaak af maar niet zo intens als bij geperste knoflook)
Voor de doradefilets heb ik het recept van Herman de Blijker gebruikt. Het is een voortreffelijke paprikasaus die goed past bij bijvoorbeeld gegrilde tonijn en zeeduivelfilets
Dep de doradefilets droog met keukenpapier en bestrooi met zeezout. Serveer met de doradefilets ernaast en garneer met wat basilicum en eventueel nog wat parmezaanse kaas
ik ging uiteten en nam vooraf zalmtartaar met kappertjes en dille (ik liet de saus en toast staan) en als hoofdgerecht doradefilet met nieuwe aardappeltjes in schil en voorjaarsgroenten
Doradefilet met zeekraal en zoete aardappel- doperwtenpuree - juli 31, 2016 Juni recept. Print PDF. De maanden juni, juli, augustus staan in het teken van de zomer
Snij de doradefilet in de lengte doormidden en bestrooi met peper en zout. Maak kleine inkepingen in de huid van de doradefilet en wikkel de filet om 4 a 5 peultjes, steek eventueel vast met een cocktailprikker. 4 doradefilets (met vel zonder schubben) 200 g peultjes 500 g aardappelen 1 el boter 2 el peterselie, fijngehakt 5 el Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden peper en zout
