Ik nam nu een Conference maar mijn voorkeur gaat uit naar DoyenneduComice deze is wat sappiger. Snij mooie dunne plakken van een peer en leg deze op de ham
Een poos terug zaten deze heerlijke doyenné ducomice peren erin. – 3 medium formaat peren (ik nam doyenné ducomice). 3 medium formaat peren (ik nam doyenné ducomice)
(In het recept staat dat je het op keukenpapier giet, maar dat durfden wij niet. Giet al kloppend in een dunne straal de olie erbij tot de dressing bindt
Ovenbestendige koekenpan met dikke bodem (of – als je die net zoals ik niet hebt – een ovenschaal die ook op het fornuis kan), dunschiller, kleine meloenboor
Groot voordeel is ook dat het erg makkelijk is om te maken en je dus zo klaar bent. Haal de geitenkaas door de bloem, zodat er aan beide kanten een dun laagje bloem zit
4 handperen (Conférence of DoyenneduComice, geen stoofperen). Draai het vuur vervolgens laag en pocheer de peren gedurende 20 minuten op laag vuur. 4 handperen (Conférence of DoyenneduComice, geen stoofperen)
4 peren, DoyenneduComice of Conférence 1 bosje waterkers 1 bosje rucola 16 walnoten, halve 1 el. Schil voorzichtig de vier peren en laat de steeltjes zitten
