Draai om, zet het vuur zachter en laat nog 3 minuten bakken. Kruid met peper en cajunkruiden, het vlees mag rosé zijn, een scheutje porto erover gieten en laat nog even bakken ± 2 min. 4 wortelen 4 pijlen witloof een flinke scheut witte porto 500 ml room 1 ajuin dragon peper honing nootmuskaat basilicum boter eendeborstfilet ± 900 gr peper cajunkruiden porto
Heb je nog nooit eendeborstgebakken. De saus op basis van zwarte knoflook, tomaat en limoensap is heel eenvoudig te maken en gaat uitstekend samen met eendeborst
Daarnaast zorgen de gerookte eendeborst en comté in deze taart voor een mooie balans. Het vet smelt namelijk weg tijdens het bakken en dat geeft een heerlijk smaakje af
Dit is mijn favoriete versie met wat zachtzoete couscous en gemarineerde eendeborstfilet erbij. Ik strooide het een keertje over wat roergebakken groente en dat bleek ook een goed idee
Serveer deze winterkost met eendeborst in een porto sausje of vlees naar eigen keuze. Ajuin, look, spruiten en appelstukjes beetgaar opbakken in een beetje boter
bakken. ( Eendeborstfilets voor gebruik ca 30 min. Garneren met 2 halve passievrucht 3 Eendeborstfilets 4 el limonadesiroop tropical ( carvan Cevitam ) 2 el citroensiroop 1 1/2 tl tijm 4 el olijfolie zout en versgemalen peper 1/2 el honing 150 gram slamelange 5 passievruchten 30 gram boter
