4 eendeborstfilets +/- 220gr per persoon olijfolie zwarte gemalen peper dragon thym salie. Snijd het vel van de eendenborstfilets zodanig in dat er een ruitpatroon ontstaat
Bak de eendeborst filets gekruid rose aan of grill ze rose. 2 eendeborst filets confituur uien - frambozen aromat wildfond grill kruiden een beetje donkere leffe parmesaanse schilfers
Eendeborst tournedos op een hevig vuur met boter goed aanbakken. 2 eendeborst tournedos gevuld met foie gras enkele roosjes bloemkool saus tomaten aardappelpuree afwerking
Eendeborst. Snij in de vetlaag kruislings sneetjes, leg de eendeborst op de vetlaagzijde in de pan en bak aan weerdzijde +/- 5 min. 2 tomaten 2 pijlen witloof 1 wortel 1 teentje look 2 sjalotjes 2 takjes bladpeterselie een snuifje gemalen gember gemalen zwarte peper gemalen zwart zout (haliet) een scheut vloeibare honing gemalen kaas /- 450 gr eendeborst 200 ml room 1/2 half blokje wildbouillon boter
Heerlijk bij - ja, daar is hij weer, eendeborstfilet. Eendeborst met cranberry-portsaus. - Haal de eendeborstfilets uit je koelkast en laat even op temperatuur komen, terwijl jij vast begint met de saus
De gerookte eendeborst met een beetje room cutteren tot het smeurig is. gerookte eendeborst(+/-100gr) een beetje room enkele partjes manderijntjes(blik) coullis van aardbeien een beetje luzerne scheuten
Eendeborst van het vet ontdoen,zeer fijn cutteren met een beetje room en uienconfituur. Dresseer het bord met frisé sla,geraspte wortelen maak cannellen van de eendeborst en leg op bord vervolgens afwerken met rode bietscheuten,bladpeterselie,erwtscheuten en pijnboompitten
