Recepten voor eendenborstfilet in de oven

Eendenborstfilet met een saus van rode biet en port

Eendenborstfilet met een saus van rode biet en port

Zomaar middeninde week had ik er zinin mij eens even extra uit te sloven. Ik had prachtige eendenborstfilet gescoord en dit werd mijn inspiratie voor dezeeendenborstfilet met rode biet en port
Eendenborstfilet met kaantjes

Eendenborstfilet met kaantjes

Let op, ook het vlies in het midden van de borst moet verwijderdworden. Leg deeendenborstfilets op de huid op een snijplank
Eendenborstfilet met abrikozen

Eendenborstfilet met abrikozen

Zet dat er ook bij indeoven. Leg er deeendenborstfiletin op de vette kant. een stuk of wat geschilde kruimige aardappelen, in blokjes gesneden
Eendenborstfilet rouleau met huid 

Eendenborstfilet rouleau met huid 

Leg deeendenborsten op een plank met de huid naar boven. Verwijderde huid aan de zijkanten. Verwarm deoven voor op 160 graden. Laat de huid op het middenstuk zitten, ongeveer 8 bij 8 cm, als een soort zadel (zie foto`s of devideo op
Eendenborstfilet met mandarijnenmarmelade

Eendenborstfilet met mandarijnenmarmelade

Haal deeendenborstfiletstenminste een half uur van te voren uit de koelkast. Oja, het smaakt ook nog een fantastisch lekker, mals met een lichtzoete smaak, en helemaal lekker als je het combineert met deze heerlijke marmelade van mandarijn

Café de Kroon in een nieuw jasje

We kozen voor deeendenborstfilet en de vis van de markt. een houtskool gestookte oven die gerechten een heerlijke smaak geeft
Met champagne(s) de zomer door

Met champagne(s) de zomer door

Wildeeendenborstfilet met hinten van steranijs en kruidnagel, rode vruchtencoulis, aardbei, framboos, paddestoelen en veldsla
Eend met wijn-honingsaus

Eend met wijn-honingsaus

Leg degekleurdeeendenborstfiletsin een ovenschaaltje, giet het hete braadvet erover en zet ze inde hete oven, met de velkant naar onder
Easy Mondays – Pekingeend pannenkoekjes

Easy Mondays – Pekingeend pannenkoekjes

Leg ze indeovenschaal met de huiskant naar boven en schenk de overgebleven marinade eroverheen. De eerste keer dat ik Pekingeend pannenkoekjes at was jaren geleden en gehaald bij de plaatselijke Chineesin Oegstgeest