Recepten voor eendenborstfilet met rode portsaus

Rodeportsaus

Rodeportsaus

Ik mocht een eendenborstfilet van de Lidl voor mijzelf kopen, mits ik ook de wild zwijnmedaillons voor hen zou bereiden
We noemen het freak-eh

We noemen het freak-eh

Eendenborst met een krokante karamellaag en pistachenoten, daarbij een zoete pruimen-portsaus, wat wil een mens nog meer
Eendenborstfilet met rode portsaus

Eendenborstfilet met rode portsaus

Eendenborstfilets ca. Eendenborstfilets in dunne plakjes snijden, waterkers over vier borden verdelen en plakjes eendenborst erop leggen
Eend met romige portsaus

Eend met romige portsaus

Maak met een scherp mes sneetjes in het vet van de eendenborst en bestrooi met peper en zout. Verhit een koekenpan en leg het vlees met het vet naar beneden in de pan

Eendenborst met portsaus

½ dl rode port. Bestrooi de filets met peper en een beetje zout. ½ eetlepel rode wijnazijn. Maak de saus eventueel op smaak met peper en weinig zout