Recepten voor eendenborstfilet

Wildseizoen: Eendenborstfilet met portsaus

Wildseizoen: Eendenborstfilet met portsaus

Het is weer wildseizoen en ook ik waagde mij aan de eendenborstfilet. Laat je door de herfst en het wildseizoen inspireren en maak ook eens eendenborstfilet
Eendenborstfilet bakken

Eendenborstfilet bakken

Eendenborstfilet is een lekker stuk vlees. Met deze tips kan je zelf eendenborstfilet bakken en een feestmaal opdienen
Gerookte eendenborstfilet met Madeira saus

Gerookte eendenborstfilet met Madeira saus

Snij de eendenborstfilets aan de zijde van het vel in ruitvorm in. Plaats de koekenpan op hoog vuur en leg de eendenborstfilets op de huidzijdein de pan (gebruik geen boter of olie)
Eendenborstfilet met kaantjes

Eendenborstfilet met kaantjes

Leg de eendenborstfilets op de huid op een snijplank. Verwarm de oven voor op 80 graden. Ontvlies de eendenborst
Eendenborstfilet met abrikozen

Eendenborstfilet met abrikozen

Eendenborstfilet is eigenlijk altijd wel feestelijk en bij feestelijk past dan ook heel goed deze eendenborstfilet met abrikozen
Eendenborstfilet rouleau met huid 

Eendenborstfilet rouleau met huid 

Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg de eendenborsten op een plank met de huid naar boven. Verwijder de huid aan de zijkanten
Eendenborstfilet bakken

Eendenborstfilet bakken

Eendenborstfilet is een lekker stuk vlees. Met deze tips kan je zelf eendenborstfilet bakken en een feestmaal opdienen

Eendenborstfilet met vruchtencoulis en mousse van

3 eendenborstfilets van 250 gram per stuk 2 rijpe mango's 2 rode grapefruits 1 knolselderij 250 gram kersen(zonder pit)en het sap(uit een pot) snufje kaneel snufje kruidnagelpoeder zout 2 eetlepels crème fraïche 4 eetlepels fijngehakte peterselie 20 gram boter 1 eetlepel allesbinder