Zet de groene spliterwten in een pan met ruim water om de hele nacht te weken. Eindelijk hebben we de tijd gehad om het recept van oma’s erwtensoep, snert zoals zij het noemt, op te schrijven
Enne, dat hoeft niet direct een hele worst te zijn. Zo ook een stevige erwtensoep. Een ouderwetse kom erwten soep is niet alleen lekker, ook nog veel gezonder dan je denkt (als je het vlees achterwege laat
Lekker eten met Linda - Stap voor stap gezonder en vooral lekker eten.
Doe in een pan of snelkookpan het varkensvlees, de wortel, pastinaak, gepelde maar hele ui, de knoflooktenen het laurierblad, een paar bouillonblokjes en peper uit de molen
Week de erwten (liefst 1 nacht). Breng aan de kook met het weekwater, voeg daarbij de varkenspoot (of andere keuze), zout-peper-tijm en de hele ui met daarin gestoken de kruidnagels en laurierblad, laat dit geheel zeker 3 uur zachtjes koken. tijm peper uit de molen 2 à 3 grote bouillonblokken 4 stelen prei 1 hele ui met schil 1 laurierblad 2 kruidnagelen kleine knolselderij (anders een halve) 1 bosje fijgesneden selderij 2 wortelen fijn gesneden 4 middel grote aardappels geschild en in blokjes 1 rookworst of 250 gram verse worst (vrije keus) 2 eetl. fijn gesneden peterselie 750 gram spliterwten
Voeg dan de erwten, de hele hamlappen, de laurierblaadjes en het zout toe. Ik weet nog wel dat ik vroeger als klein meisje vaak huisgemaakte erwtensoep at en warme chocolademelk dronk wanneer ik net had geschaatst
Verbrande erwtensoep heeft een hele speciale geur + smaak. Wat een hele operatie was. Als ik van te voren had geweten dat mijn linzensoep creatie veel gelijkenissen zou hebben met erwtensoep dan had ik het nooit gemaakt
De beste erwtensoep ooitZelf amandelmelk / hazelnootmelk / notenmelk makenRijst uit de oven met krenten en kikkererwten Griekse bonenschotel met fetaFrittata friday
