Recepten voor fazant braden in oven

X-MAS! – Fazant in de cognacsaus

Vriendlief deed hem voor mij in stukken zodat ik eenvoudig de borstfilets en billen kon braden. Het is dus heel belangrijk dat je de stukken vlees voldoende bedruipt met de vloeistof, en niet onnodig lang in de oven laat staan

Wijntechnieken en kooktechnieken

Stel je hebt de keuze uit twee gerechten, fazant uit de oven en een runderrollade. Van stoven, gratineren of braden
Gebraden duif uit de Anjou

Gebraden duif uit de Anjou

Gekonfijte fazant met zuurkool en aardappelkroketten met truffel. De lekkerste gebraden duif die ik ooit heb gegeten was bij Rijsel, van de rotisserie met linzen en een leversaus
Fazantensoep

Fazantensoep

Fazantenvlees bevat weinig vet dus als je fazantin de oven gaat braden is het raadzaam om wat spek om het vlees te draperen
Fazant

Fazant

Schuif op rooster middenin de oven, die zeer heet moet zijn. BereidingDit is het algemene recept voor fazant