Vlees in midden van oven in ca. Fricandeau bestrooien met zout en peper. Vlees uit oven nemen en ca. In braadpan rest van boter verhitten en fricandeau in ca
Braadslede afdekken met aluminiumfolie en fricandeau in oven in ca. 1 1/2 uur gaar braden. oven op 225 °C inschakelen, folie verwijderen en vlees bruin laten worden. Fricandeau nog 10 min. 750 g varkensfricandeau (1 stuk)
Bovenkant bestrijken met eibloempapje. Oven voorverwarmen op 200°C. Vlees in midden van oven in ± 50 min gaar en bruin braden. 1 ei 4 el bloem 1 zakje mix voor fonduesaus ( Roedjak of madras) 1 kg varkensfricandeau zout en peper 100 gram boter