Recepten voor fricandeau braden

Fricandeau (Antilliaanse -gevuld)

Als er te weinig vocht is nog wat boter (olie) toevoegen, maar wel zo dat het vlees aan het braden is en niet aan het koken (ik doe er geen water bij, dan "kookt"het en dat vind ik niet lekker)
Frickedillen uit 1690

Frickedillen uit 1690

Logischer lijkt het dat onze frikandel sterk verwant is met de Franse fricandeau. En frīgere is Latijn voor stoven, braden
Keukenblunders, de reacties

Keukenblunders, de reacties

Vervolgens de fricandeau met water en bouillontabletten opgezet en het soepvlees aan gaan braden voor de babi pangang…

Minnespel in de keuken - deel 1

het woord fricandeau. voorloper in het Latijnse frīgere (‘stoven, braden’). je wilt, en in de pan braden
Fricandeau in bladerdeeg met frambozensaus

Fricandeau in bladerdeeg met frambozensaus

Fricandeau bestrooien met zout en peper. In braadpan rest van boter verhitten en fricandeau in ca. Fricandeau in midden van deeg leggen en bladerdeeg eromheen dichtvouwen
Fricandeau

Fricandeau

Pak de fricandeau in een net je zodat hij mooi rond blijft tijdens het braden. Verhit de boter in een pan en bak hierin de fricandeau aan alle kanten bruin

Aangeklede fricandeau

Pak de fricandeau in een netje zodat hij mooi rond blijft tijdens het braden. Verhit de boter in een pan en bak hierin de fricandeau aan alle kanten bruin
Gebraden varkensfricandeau

Gebraden varkensfricandeau

De ronde bovenbil of ronde fricandeau is het dikke stuk van de ham waarvan voornamelijk schnitzels worden gesneden

Varkensfricandeau met tomatenkorst

Varkensfricandeau droogdeppen met keukenpapier. Bereiden Fricandeau ca. 45 minuten gaar braden. Fricandeau op buffet voorzichtig in 8 plakken snijden. 125 g pistachenoten 6 sneetjes oud witbrood 2 bakjes zongedroogde tomatentapenade (a 100 g) 2 grote stukken varkensfricandeau (a 500 g) zout en peper 2 eetlepels olijfolie 1 dl vleesfond (pot a 380 ml) 1 dl witte wijn 50 g koude boter
KERSTMIS   KERSTROLLADE

KERSTMIS KERSTROLLADE

Een rollade van goede bieflappen, of kalfs- of varkens fricandeau moet men veel sneller en op een hogere temperatuur bakken
Kalfsfricandeau met sherry-mosterdsaus

Kalfsfricandeau met sherry-mosterdsaus

Fricandeau rondom insmeren met mosterd. Fricandeau in dunne plakken snijden en erop leggen. 20 minuten mooi bruin en van binnen rosé of net aan gaar braden, af en toe keren
Vleeswaren: Varkensfiletrollade

Vleeswaren: Varkensfiletrollade

Alleen rosbief en fricandeau zijn (soms) zoutarm, maar dan houdt het ook zo'n beetje op. Neem de rollade na het braden uit de pan en wikkel hem in aluminiumfolie
Beste recept collega foodbloggers

Beste recept collega foodbloggers

1 prei - 1 ui - peterselie - bieslook - 2 el olijfolie - 2 teentjes knoflook - Afrikaanse zout mix van AH - peper - 1 stuk fricandeau - 3 tomaten - 3 plakjes oude kaas of Raclette - 5 tl pesto - Honing-mosterd - 1 braadzak – Verwarm de oven op 200 graden. Laat het vlees 15 minuten in de oven braden. 1 stuk fricandeau

Verzetstafel

Fricandeau aan bovenkant in lengte driemaal tot ca. Fricandeau rondom royaal bestrijken met pesto, ook in inkepingen
KERSTMIS   KERSTHAM

KERSTMIS KERSTHAM

Richtlijnen voor het braden van een ham ( ook te gebruikenvoor fricandeau). En sluit tijdens het braden de braadpan af met zijn deksel

Kalkoenfricandeau met saucijsjes tijm vulling

Fricandeau aan één korte kant tot ca. 40 minuten gaar braden regelmatig keren. Bak de balletjes de laatste 5 minuten met de kalkoenfricandeau mee. 1 sjalotje 1 ei (klein) 2 verse braadworsten (à 125 g) 6 takjes tijm 1 citroen 1 kalkoenfricandeau (ca