Als er te weinig vocht is nog wat boter (olie) toevoegen, maar wel zo dat het vlees aan het braden is en niet aan het koken (ik doe er geen water bij, dan "kookt"het en dat vind ik niet lekker)
Fricandeau bestrooien met zout en peper. In braadpan rest van boter verhitten en fricandeau in ca. Fricandeau in midden van deeg leggen en bladerdeeg eromheen dichtvouwen
Pak de fricandeau in een net je zodat hij mooi rond blijft tijdens het braden. Verhit de boter in een pan en bak hierin de fricandeau aan alle kanten bruin
Pak de fricandeau in een netje zodat hij mooi rond blijft tijdens het braden. Verhit de boter in een pan en bak hierin de fricandeau aan alle kanten bruin
Fricandeau rondom insmeren met mosterd. Fricandeau in dunne plakken snijden en erop leggen. 20 minuten mooi bruin en van binnen rosé of net aan gaar braden, af en toe keren
Alleen rosbief en fricandeau zijn (soms) zoutarm, maar dan houdt het ook zo'n beetje op. Neem de rollade na het braden uit de pan en wikkel hem in aluminiumfolie
Fricandeau aan één korte kant tot ca. 40 minuten gaar braden regelmatig keren. Bak de balletjes de laatste 5 minuten met de kalkoenfricandeau mee. 1 sjalotje 1 ei (klein) 2 verse braadworsten (à 125 g) 6 takjes tijm 1 citroen 1 kalkoenfricandeau (ca