Een frisse zomerse salade met meloen en parmaham, wat een goeie smaak combinatie. Maar het maakte de keuze wel makkelijk, ik tweakte het recept een beetje en maakte een heerlijke zomerse rucolasalade met meloen en ham en een honing mosterd dressing
Dat kleine beetje munt in de dressing zorgt ervoor dat de gehele rucolasalade iets frisser smaakt. De peperige rucola combineert uitstekend met de zoete aardbeien, zoutige feta en de frisse komkommer
Rucola wassen. Zo makkelijk, lekker en verfrissend kan een salade zijn – mooie slogan he. Ik maak eigenlijk nooit ‘recepten’ van salades omdat ik meestal van alles door elkaar gooi en dan is mijn salade klaar
Sla mix (rucola, veldsla en Romeinse sla). Een heerlijke frissesalade met een tonijnburger (van appel, tonijn, bosui, limoen, chili vlokken, zwarte peper en halvanaise)
De venkel en sinaasappel zijn de frisse zoete smaakmakers in de salade. Ze zijn wat duurder, maar dat mag de pret niet drukken wanneer je deze prachtige salade op tafel zet
Ik denk dat de frisse groene kleur er iets mee te maken heeft. Freekeh salade. Vandaag een salade van freekeh, deze harde tarwe die na het oogsten in de brand wordt gestoken kenmerkt zich door de lekkere nootachtige smaak
Doe de rucola, nectarine, cherrytomaatjes en de mozzarella in een schaal. In de zomer houd ik wel van een frissesalade met groenten én fruit, zoals deze salade met nectarine
een handvol rucola een handvol rode snijbiet een paar blaadjes rode romeinse sla een paar blaadjes jonge spinazie een handvol veldsla een handvol geraspte rode biet halve ajuin 4 roma-tomaatjes 1 lente-ui bieslook peper zout een beetje olijfolie een scheutje balsmico azijn een koffielepel mosterd luzernescheuten, rodekoolscheuten, radijsscheuten
