Recepten voor ganzenborst bak

Hachee van hazenbout

Hachee van hazenbout

Gerookt en in dunne plakjes gesneden is ganzenborst net zo smakelijk als gerookte eendenborstfilet. olie of boter om in te bakken
Foodtour door Friesland: een feestje!

Foodtour door Friesland: een feestje!

We proefden rookworst van jong stierenvlees, gerookte ganzenborst & ganzenworst. Want daar ben ik dankzij de pesto van Hielke (die ook fenomenaal lekker brood bakt) en de boter van De Wilde Oogst een beetje door geobsedeerd
Wildpaté

Wildpaté

Uit de vriezer haalde ik een ganzenborst en hazenrug want het moest een wildpaté worden. 300 gram wild (150 gram ganzenborst + 150 gram hazenrug). Bak de paté in circa twee uur op 80 C in het midden van de oven. 300 gram wild (150 gram ganzenborst + 150 gram hazenrug)