Recepten voor gebakken zalm met saus

Gebakken zalm met garnalensaus

Gebakken zalm met garnalensaus

Mijn mannen zijn dol op gebakkenzalm en daar heb ik dan dit keer een garnalensaus bij gemaakt. De saus is trouwens ook lekker over andere vis, en zelfs bij een stukje gebakken kip of biefstuk smaakt het heerlijk
Gebakken zalm met boontjes en sauce vierge

Gebakken zalm met boontjes en sauce vierge

Serveer de boontjes met de gebakkenzalm en garneer met de saus. Het werd een slaatje van boter- en prinsesseboontjes met een stukje superverse zalm (met dank aan De Vis, waar de kwaliteit toch echt wel bijna niet te evenaren is…) en een simpel sausje gebaseerd op de klassieke “sauce vierge”
Gebakken zalm in knoflook roomsaus

Gebakken zalm in knoflook roomsaus

Bestrooi met fijngehakte peterselie Serveer de zalm . Schroei de zalm in de hete pan. Weersta de verleiding om de zalm rond te bewegen
Mmmm! Gebakken zalm in honing-citroensaus

Mmmm! Gebakken zalm in honing-citroensaus

Serveer met verse peterselie en de saus. Zo maak je hetBestrooi de zalm moten rondom met peper en zout en bak in een scheutje olie op middelhoog vuur rondom bruin in 5 minuten per kant. Snijd ondertussen 3 tenen knoflook fijn en voeg deze toe zodra de zalm mooi bruin is. Laat het geheel nog even 2 minuten zachtjes koken zodat de saus ook wat indikt. 2 zalmmoten (circa 300 gr totaal)
Oosterse zalm met 5-spice en noedels

Oosterse zalm met 5-spice en noedels

Bak in dezelfde pan waarin je de zalm hebt gebakken de paprika en sugar snaps ongeveer. Lepel wat saus over de zalm en garneer met de rest van de bosui en wat sesamzaadjes
Zalm met stoute saffraansaus

Zalm met stoute saffraansaus

Hiermee krijgt je stukje zalm dat lekker goudbruin gebakken kleurtje en smaakt hij heerlijk zometeen op je bord
pittige gebakken tofoe met rijstnoedels

pittige gebakken tofoe met rijstnoedels

Begin eerst met de voorbereiding voor de saus. Ik heb wel een heel klein beetje zijn recept aangepast wat betreft de saus, en ik gaf er rijstnoedels ipv rijst bij
Zalm met avocado-chimichurri

Zalm met avocado-chimichurri

We aten bij de zalm nog gebakken aardappelen en bloemkool. Voeg de gepureerde avocado aan het mengsel toe en breng de saus op smaak met zout en peper
Zalm ‘Troisgros’

Zalm ‘Troisgros’

De zalm wordt héél kort gebakken (bijna te kort) en wordt geserveerd in een sausje van vermout (Noilly Prat), witte wijn, visfond, blaadjes zuring, room en citroensap