Recepten voor gevulde courgette met gehakt en mozzarella

Gevulde courgettes met gehakt

Gevulde courgettes met gehakt

Metcourgette kan je alle kanten op. Meestal rooster ik courgettes in de oven of doe ik ze door de pastasaus
Gevulde aubergines met rijst en gehakt

Gevulde aubergines met rijst en gehakt

Als het goed gebakken is voeg je de paprika, courgetteen wortel toe. Halve courgette, in blokjes. Vul allebei de aubergine helftenmet wat rijst en top het af met geraspte (mozzarella) kaas

Gevulde paprika met quinoa en courgette

Vul de paprika’s met het mengselen verdeel de overgeblevenmozzarella over de paprika helften. Mengondertussen alle overige ingrediënten in een kom, maar hou de helft van de mozzarella apart
GEVULDE AUBERGINE ROLLETJES

GEVULDE AUBERGINE ROLLETJES

Je kan het dan natuurlijk zo etenmet wat zout, knoflook en olijfolie, maar je kan het ook verwerken in een recept, zoals in eencourgette aubergine schotel die ik een tijdje geleden maakte
Gevulde paprika met quinoa en zwarte bonen

Gevulde paprika met quinoa en zwarte bonen

Geroosterde groentenen zoete aardappel uit de ovenGevuldecourgette bootjes met bulgurIndiase Aloo Gobi Matar met zoete aardappelRode bietenrisottomet appel en rode wijnRode linzen curry met zoete aardappelenen spinazieWitlofsalade met appel, walnotenen fetaGeroosterde bloemkoolsoep met knoflookCaponata (Siciliaanse groentesalademet aubergine)Curry met spitskool, paprika, ananas encashewnotenReceptgevulde paprika met quinoa en zwarte bonen
Recept: Gevulde vega-paprika’s met fetasaus

Recept: Gevulde vega-paprika’s met fetasaus

Courgette (een halve). -Snijd de courgette in blokjes. Daar kwam bij dat ik per se een keer eenGehakt Caprese wilde maken die lúkte (helaas, de gehaktrol gevuld mettomatenchutney, mozzarellaen basilicum was weer opengebarsten, ik stop ze gewoon té vol denk ik)
Gevulde aubergines

Gevulde aubergines

Snij vervolgens de tomatenen rasp de courgette. Doe dit samenmet het vegetarische gehakten het vruchtvlees van de aubergines bij de ui en de knoflook

Lasange - zeer goed gevuld

Verdeel de courgette schijfjes en de mozzarella. Was de courgetteen snijd hier zoveel plakjes af als nodig is om een laag lasagne vellen te bedekken
Koolhydraatarme Zucchini lasagne

Koolhydraatarme Zucchini lasagne

courgette spaghetti engevuldecourgette. Ondertussen snijd je meteen dunschiller of een kaasschaaf de courgette in lange plakken
Gourmetten? Inspiratie!

Gourmetten? Inspiratie!

Gevulde of gemarineerde champignons of paddenstoelen (recept). Courgette is veelzijdig én lekker. ‘Standaard vlees’ zoals stukjes biefstuk, gehakt cordon bleu, varkenshaasen kip doen het natuurlijk altijd goed, maar meteen paar aanpassingen maak je het net even anders