In dit recept worden de paprika’s gevuld met gehakt, ricotta en peterselie. Het bericht Paprika’s uit de oven met gehakt en taleggio verscheen eerst op South & Pepper
Leg hier de groenten in, die je mee wil garen (champignons of reepjes paprika bijvoorbeeld). Deze pastaschelpen zijn een feest voor op tafel, gevuld met gehakt of zoals nu met een ricottamengsel
Maak de paprika schoon en snij deze in blokjes. Meng de spinazie met aanhangend vocht met het gehakt, roer de ricotta doorheen en breng op smaak met peper en zout
– een rode paprika. Meng de eieren, Griekse yoghurt, ricotta en nootmuskaat goed door elkaar. Deze vegetarische moussaka is gevuld met rode linzen en compenseert zo voor het gebrek aan gehakt
Omdat wij minimaal één keer per week vegetarisch willen te eten, maar ik wel zin had in een goed gevulde bolognesesaus, verving ik het vlees door champignons en gedroogde porcini
In andere gerechten met gehakt, kun je vrijwel altijd ook wat courgette verwerken, denk bijvoorbeeld aan gehakt brood, of met gehaktgevuldepaprika’s, koolrolletjes etc
Paprika gevuld met linzen en courgette met rijst en dadels. Tagliatelle met een zalmhaasje, geroosterde tomaatjes uit de oven met een ricotta-citroen-dille saus
Dan meng je in een kom de ricotta, ei, Parmezaanse kaas und basilicum door elkaar tot een crème. Verhit wat olie in een koekenpan en doe er de ui, het teentje knoflook en het gehakt in
Dit keer zijn het de gevulde courgettebootjes geworden. Ik had nu toevallig aubergine in de ijskast liggen, maar het is ook heerlijk om de bootjes te vullen met paprika of champignons
