Ik gebruik een siliconen cupcake bakvorm, deze hoef je niet in te vetten. Eerst was ik namelijk van plan appelflappen te bakken maar dat bladerdeeg is echt niet zo super gezond natuurlijk
Meng in een kom de speltmeel, amandelmeel, bakpoeder, kaneel en het zout. Met enige regelmaat maak ik deze gezondeappelcake (één van de best bekeken recepten op m'n blog)
Snijd de appeltjes in kleine blokjes, bestrooi ze met kaneel en zet dit even apart. Maak het beslag door de eieren, amandelmelk, kaneel en een scheut honing los te kloppen in een lage kom
Wel kreeg ik een paar verzoekjes voor gezonde taarten. Dan komt er een suuuper mooie cake uit de oven die dan helaas niet zo fantastisch smaakt zoals hij eruit ziet