Breng de salade op smaak met zout en peper. Snijd de bieten, augurken en haringen in blokjes. Schep de salade op een schaal en garneer met bieslook en witlofblaadjes
Rasp de ui (of maal hem in de blender) en meng met de mayonaise, yoghurt, peper en zout. Serveer de salade in kleine kommetjesmet een stukje hardgekookt ei en wat gesnipperde peterselie
Verdeel de haringsalade op een schijf biet en dek deze af met nog een schijfje. Dat is de bedoeling met de bietenberg waarmee ik thuis kwam van de boerderij
Haringsalade volgens recept uit mijn familie. Bij de bladeren en bloemknoppen van meidoorn, moet je nooit kruiden met een sterke of uitgesproken smaak gebruiken
Daarnaast was er altijd ook een rodebietenharingsalade. Natuurlijk naast de gebruikelijke oliebollen, hartige bollen, appelflappen, bananenflappen en kniepertjes met geslagen room
Bestrooi de salade met bieslook en serveer met knapperig stokbrood. 4 maatjesharingen 4 grote aardappelen 200 gram rode biet (al dan niet uit een potje) 1 ui, gesnipperd 4 zoetzure augurken, in kleine blokjes 2 goudreinetten 2 hardgekookte eieren 5 eetl mayonaise 5 eetl yoghurt scheutje citroensap zwarte peper verse bieslook
Vul de broodjes met de salade, verdeel de blokjes rode biet erover en bestrooi ze met peterselie. Meng citroensap met olie en mosterd en schep deze dressing door de haringsalade
Vervolgens de uien, haringen, eieren, rodebieten, augurken en appels in plakjes snijden en samen met 1 deel azijn, 3 delen yoghurt en mayonaise evenals de appelparten vermengen. 1 kilo aardappelen 150 gram uien 3 haringen 3 eieren, hard gekookt rodebieten 150 gram augurken 2 appels goudreinetten yoghurt en mayonaise
