Recepten voor hazenbout braden

Tagliatelle met gemarineerde haas

Tagliatelle met gemarineerde haas

Hazenbouten met marinade en fond aan de kook brengen en in ca. Hazenbouten uit pan nemen. Vlees van hazenbout afnemen en in stukken snijden

Jagersrecept voor haas

De haas in de roomboter op het het gas even aan alle kanten zachtjes bruin braden en de stukken uit de pan halen

Hazenbouten op Normandische wijze

De hazenbouten bruin braden in de rijstolie en even apart zetten. Vlak voor het opdienen gaan de hazenbouten weer in de saus op het vuur om door te warmen

Haas op grootmoeders Croughs wijze

Hierin de stukken haas vijf minuten aan laten braden. - Hazenbouten, -rug en -voorpoten- 100 gr. Boter en Croma in de pan niet te heet laten worden