Haal het geheel door een zeef en schenk de heldere bouillon over in een andere pan of schaal. Zo maak je het Breng 750 ml water aan de kook (of gebruik het aspergewater) samen met 1 verkruimeld bouillonblokje
Recept Aspergesoep. Een gezonde portie aspergesoep is wat je krijgt na het volgen van dit recept. Deze aspergesoep is vol smaak en is ook simpel qua bereiding, ben je dus een beginner in de keuken dan is ook dit recept geen enkel probleem
Schenk de heldere gesmolten Boter voorzichtig in een kommetje voor op tafel. Zo'n Aspergesoep verrijk je met bijvoorbeeld Hollandse Garnalen en Munt of dungesneden Prei, Bieslook en gepofte fijngeprakte Knoflook
Dikke Sigi Cooks, recepten voor de dagelijkse maaltijd, geschreven door Dikke Sigi, huisman te Amsterdam
De gedachte dat ik het stiekem een beetje zonde vind van die prachtige asperges kan ik nooit onderdrukken als ik aspergesoep op een menu zie staan, ik bedoel, sommige dingen moet je gewoon eten zoals ze oorspronkelijk bedoeld zijn
heldere kippenbouillon. Maak van de boter met de bloem en kippenbouillon een gebonden soep ( als gebonden aspergesoep), Maak de soep af met eierdooier, melk of room en desverkiezend met wijn
