Recepten voor hoe maak je dressing voor carpaccio

Carpaccio pastasalade

Carpaccio pastasalade

ondertussen snijd je de groenten en maak de de dressing. Deze salade maakje echt in een mum van tijd en je hebt weinig fornuis nodig
Zalm carpaccio

Zalm carpaccio

Lees dan snel verder hoeje hem maakt. zie ook mijn blogpost over hoe jij een perfecte biefstuk kunt bakken
Carpaccio salade

Carpaccio salade

Lees hier snel verder hoeje hem zelf op tafel tovert. Zo maakje de carpaccio salade. Geloof me, het smaakverschil is enorm
CARPACCIO TARTAAR

CARPACCIO TARTAAR

Maak tot slot rolletjes van de han en salami. Maak nu de rucola aan met wat olijfolie, balsamico en wat zout en peper, maar doe er niet teveel dressing door heen dit kan overheersen
Carpaccio van een bijzondere biet: chioggia biet

Carpaccio van een bijzondere biet: chioggia biet

Chioggia biet heeft aan de binnenkant een heel mooi kleurenstructuur en om dit te laten zien heb ik een carpaccio van de chioggia biet gemaakt
Carpaccio van rode biet met feta

Carpaccio van rode biet met feta

Maak kleine blokjes van de feta en zet deze weg in een bakje. Maak een dressing van de olie en azijn en breng op smaak met peper en zout
Bieten Carpaccio

Bieten Carpaccio

Maak een dressing van de rode wijnazijn, olie en honing. Sprenkel dit naar smaak over de carpaccio. Boen de niet schoon en kook deze in ruim water een half uurtje

Carpaccio van bieten

Je roostert de walnoten om de notensmaak extra te benadrukken. Maak de dressing en bewaar hem, afgesloten, bij kamertemperatuur
CARPACCIO VAN MANGO, MOZZARELLA EN HAM

CARPACCIO VAN MANGO, MOZZARELLA EN HAM

Ik noem dit een carpaccio, gemaakt van dunne plakjes mango en Mozzarella. Maak de borden op door de mango plakjes mooi rondom het bord te verdelen
CARPACCIO VAN RODE BIET

CARPACCIO VAN RODE BIET

Ik maakte een smakelijke carpaccio van rode biet met rucola, feta, pijnboompitten en een eenvoudige dressing van olijfolie en balsamicoazijn
Carpaccio van courgette en biet

Carpaccio van courgette en biet

Hoemaakje het klaar. Zet alles gesneden klaar, zodat je de carpaccio alleen nog hoeft op te bouwen. Breng op smaak met een snufje peper en zout

Carpaccio van lam en octopus

Maak de paddenstoelen schoon. Snij het lamsvlees en de inktvis in plakjes. Garneer met rucola en besprenkel met de dressing en wat olijfolie