Recepten voor hoe maak je pepersaus

Biefstuk pepersaus

Let ook tijdens het eten nog even op hoeje het vlees snijdt, het is van belang dat je de biefstuk op de draad snijdt en niet met de draad mee
Hoe maak je een roux

Hoe maak je een roux

Een roux is heel goed toepasbaar in een jus, pindasaus, pepersaus of bechamelsaus. In deze basis zal ik uitleggen hoeje een roux kan maken en waarvoor een roux dient
Hete pepersaus Adjuma Mango

Hete pepersaus Adjuma Mango

Klik op deze link en bekijk op youtube hoe ik deze hete pepersaus adjuma manog maak. Bij een minder sterke peper hoefje niet te blancheren
Rode pepersaus (tabasco)

Rode pepersaus (tabasco)

De smaak van de saus lijkt nog het meest op tabasco. Pepers heb je, net als bij tomaten en aardbeien, nooit genoeg in de moestuin
Kip in zwarte pepersaus

Kip in zwarte pepersaus

Om te beginnen pak je een kom en maakje eerst de zwarte pepersaus. Breng op smaak met eventueel extra zout en gemalen zwarte peper en/of witte peper
Recept: Zelf pepersaus maken

Recept: Zelf pepersaus maken

Aangeleverd in een plastic bus met poeder en moest daarna aangemaakt worden met water. Ja, we hebben het hier over een restaurant met culinaire hoogstandjes
Biefstuk met pepersaus (hoofdgerecht kerst)

Biefstuk met pepersaus (hoofdgerecht kerst)

Maak de boontjes schoon en snijd de champignons in stukken. Maak de tenen knoflook schoon en leg samen met de aardappels in een ovenschaal
Spice Trail E03: bief in zwarte pepersaus

Spice Trail E03: bief in zwarte pepersaus

Wat er daarna mee gebeurt en hoe de zwarte peperkorrels uiteindelijk in jouw pepermolentje terecht komen, laat ik allemaal zien in deze derde aflevering van Spice Trail
Kabeljauw uit de oven Jamie Oliver

Kabeljauw uit de oven Jamie Oliver

Hoemaakje het klaar. Je begrijpt dat ik een potje heb meegenomen en ik heb er al kip en een pastasaus mee om smaak gebracht
Gourmetten? Inspiratie!

Gourmetten? Inspiratie!

‘Standaard vlees’ zoals stukjes biefstuk, gehakt cordon bleu, varkenshaas en kip doen het natuurlijk altijd goed, maar met een paar aanpassingen maakje het net even anders
Recept: Indiase boterkip met rijst (murgh makhani)

Recept: Indiase boterkip met rijst (murgh makhani)

Meng de tomatensaus met de kip (de marinade giet je er gewoon bij) en maak af met verse koriander. Ik maakte de boterkip op zondagmiddag en we aten hem maandagavond op
Recept: Shoarmabrood met tomatensalade

Recept: Shoarmabrood met tomatensalade

De shoarma kun je natuurlijk zelf maken, maar ik kocht hem bij de Marokkaanse slager om de hoek. Zo hoefde ik het vlees niet zelf te kruiden en was ik nog sneller klaar
Recept: Zelf champignonsaus maken

Recept: Zelf champignonsaus maken

Ik maak mezelf er ook schuldig aan. Zelf champignonsaus maken is echt een fluitje van een cent. Zelf pepersaus maken
Kip cashew

Kip cashew

Ik neem je mee naar alle windstreken en laat je zien dat lekker en bewust eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn