Recepten voor hoe maak je ragout

Zelf (kip)ragout maken

Zelf (kip)ragout maken

Maak de bouillon dan op smaak met bouillonblokjes, peper en zout. Als ik zelf ragoutmaak dan is het meteen een volle pan
Zelfgemaakte ragout met champignons.

Zelfgemaakte ragout met champignons.

Je kunt voor deze ragout verschillende champignons gebruiken. Je kent vast wel die kant-en-klaar blikken
Paddestoelen Ragout met Truffel

Paddestoelen Ragout met Truffel

Kijk dan even hier hoe dat moet. Eigenlijk heel erg simpel om te maken, een beetje ook wel omdat ik het mezelf makkelijk heb gemaakt, maar dat moet kunnen op zijn tijd
Bospaddenstoelen ragout met zilvervliesuitjes

Bospaddenstoelen ragout met zilvervliesuitjes

Ik zou wel rekening houden met hoeveel gangen jemaakt dit gerecht is een echte vuller. Vouw de hoekjes van je bladerdeeg naar binnen toe zodat ze elkaar aan raken en prik een paar keer met een vork in het bladerdeeg ( dit is zodat het bladerdeeg niet te hoog gaat rijzen in de oven)
Hoe maak je een roux

Hoe maak je een roux

Een roux is niet meer dan een mix van vet (meestal room- of bakboter) en bloem en dient om een saus, ragout of soep te binden
Paddenstoelen Ragout met Truffel

Paddenstoelen Ragout met Truffel

Kijk dan even hier hoe dat moet. Eigenlijk heel erg simpel om te maken, een beetje ook wel omdat ik het mezelf makkelijk heb gemaakt, maar dat moet kunnen op zijn tijd

Ragout van konijn onder een bladerdeegkorstje

Voeg ze bij de klaargestoofde ragout en breng alles op smaak. Leg het bladerdeeg erop, druk goed aan, bestrijk met het eimengsel en maak enkele insnijdingen in het oppervlak
Kip kerrie ragout

Kip kerrie ragout

Of maakragoutbroodjes. Zelf houd ik wel van pittige kip kerrie ragout, maar vanwege de kinderen maak ik hem altijd iets milder

Risolles: pannekoekjes gevuld met Indische ragout

Vouw eerst de zijkanten van de pannenkoek een voor een naar binnen over de ragout heen, vervolgens smeer je met een kwastje wat van het overgebleven pannenkoekbeslag op de pannenkoek en vouw je de bovenkant en onderkant hier overheen zodat je een vierkant/rechthoekigpakketje overhoudt
Recept: Champignon ragout

Recept: Champignon ragout

Het recept voor mijn zelfgemaakte pannenkoeken vind je hier. Mijn moeder maakte vroeger altijd champignon ragout als we pannenkoeken aten
Gnocchi met gehakt ragout

Gnocchi met gehakt ragout

En mijn moeder maakje vooral blij met erwtjes en worteltjes uit een potje. Ik wilde grote gehaktballen maken maar die vielen helemaal uit elkaar, daar maakte ik toen voor het eerst een ragout van en dat was heerlijk
Stifado (Grieks stoofvlees)

Stifado (Grieks stoofvlees)

Je kunt natuurlijk ook gezeefde tomaten uit een pak gebruiken, maar de heerlijke, zoete en aromatische smaak komt toch meer naar voren met verse tomaten