2Ingrediënten4 flinke tomaten3 winterwortels2 ui, gesnipperd3 grote tenen knoflook, fijngehakt200 gram kikkererwten uit blik12 gedroogde abrikozen3 el ras el hanout (te koop bij AH en bij Islamitische winkel)1 tl kaneelpoeder500 ml groentebouillonPeperZoutOlijfolieHandvol koriander of platte peterselieBereidingswijzeVerhit een scheut olijfolie in een tajine of stoofpanVoeg de ui en knoflook toe en zet het vuur laagBak nog een paar minuten tot de ui glazig isVoeg de ras el hanout en kaneelpoeder toe en peper en zout naar smaak en schep goed door het mengsel van ui en knoflookLeg dan de tomatenblokjes op het gerechtVoeg de bouillon toe en breng aan de kookZet het vuur dan weer laag en plaats het deksel op de tajine of panLaat 1 uur zacht stovenSnij de wortels in de lengte doormiddenSnij dan in stukken van 2 centimeterVoeg deze samen met de kikkererwten en abrikozen toe in de tajine of panLaat nog 1 uur stovenVerwijder de deksel en strooi de koriander of peterselie over het gerechtServeer met brood en couscous en eventueel een tomatensalade3
Ik maakte glutenvrije ‘Nestlé koekjes’ een recept dat ik kreeg van mijn islamitische collega. Maar omdat ik ook genoeg islamitische volgers heb, wil ik graag een lekker glutenvrij Suikerfeest recept op mijn site zetten
Miss Glutenvrij | Persoonlijke blog van Harmke Schippers || Glutenvrije nieuwtjes, recepten, reviews en tips & ervaringen.
*Rozewater kost bijna niks en is te koop in toko’s en islamitische winkels. Omdat ik altijd bezig ben met het uitproberen van nieuwe recepten en omdat ze me soms heel geduldig bezig zien om een mooie saus te te maken door hem in te laten koken, te reduceren
Het is een gerecht wat mijn schoonmoeder vaak tijdens de islamitische vastenmaand ramazan (de Turkse benaming voor ramadan) klaarmaakt om 's nachts tijdens de sahur (de maaltijd voor het weer licht wordt en er niet meer gegeten mag worden) te eten
Ramadan is de negende maand van de Islamitische jaarkalender waarin - naar het voorbeeld van de. Omdat mijn zoon Kevin graag een gin-tonic drinkt, wilde ik graag voor zijn 25ste verjaardag een gin-tonic taart maken
