Kijk maar in dit filmpje en leer dan meteen waarom de Jodenhaas de Jodenhaas heet. Haal het zuurtje uit de tomatenpuree door deze te myoteren (=eventjes mee bakken)
Maar hoe zou het zijn om deze Jodenhaas als geheel te bakken. Stukjes rundvlees als Jodenhaas, longhaas en bavette die volgens de slager zelfs zijn voorkeur hadden boven een "normaal" biefstukje
Vlak voor het bakken bestrooi ik de Jodenhaas met zeezout en versgemalen peper. 3 mooie stukjes Jodenhaas beloofden de gnocchi om te toveren tot een heerlijk maaltje waar de heren van smulden. Jodenhaas of andere biefstuk, 500 gram. 2 eetlepels olijfolie om te bakken. Bak het biefstuk zoals je gewend bent, wij houden van mooi rood van binnen dus onze Jodenhaas wordt ongeveer 4 minuten per kant gebakken. Gnocchi, 750 gram Jodenhaas of andere biefstuk, 500 gram 1 ui 1 teentje knoflook. 2 eetlepels olijfolie om te bakken
