Dit is een aangepaste versie van het recept van JuliaChild. Julia adviseerd er gestoomde rijst, eierpasta, gekookte aardappels en of brood bij & een Beaujolais
Zoals JuliaChild ooit zei. Voorlichtingsbureau Vlees - jaren 70. “Hoe kan het toch” vroeg een vriendin zich laatst af, “dat er nog steeds nieuwe recepten bij komen
jamie’s Italië heb uitgekookt, daarna het halve Franse klassieke kookboek van JuliaChild tot me heb genomen, gevolgd door 4 boeken Frans eten van Stephane Reynaud en daarna dacht
Het werd daarmee één van JuliaChilds meest bekende gerechten. Coq au vin van JuliaChild. coq au vin coq au vin juliachild recept coq au vin juliachild recept klassieke coq au vin
Als eerste wil ik over het boek zeggen dat het mij gelijk deed denken aan het grondige werk dat JuliaChild, je weet wel, de Amerikaanse die Amerika heeft leren koken, schreef over kip
Ingrediënten voor de zalm met pastinaakpuree, paddestoelen en truffel (hoofdgerecht voor 4 personen) 4 zalmfilets zonder huid (125 gram per stuk) 400 gram gemengde paddestoelen (in dit gerecht gebruikte ik een combinatie van oesterzwammen, shiitake en kastanjechampignons) olijfolie zwarte truffel olijfolie van goede kwaliteit citroen olijfolie van goede kwaliteit een JuliaChild hoeveelheid roomboter 4 theelepels knoflookpuree Voor de pastinaakpuree met tijm heb je nodig
Het recept is een vegetarische variatie op het klassieke recept voor ‘Boeuf Bourguignon’ van JuliaChild en komt uit The Green Kitchen van David Frenkiel en Luise Vindahl
Vegetarisch eten is een feest! | lekker en gevarieerd vegetarisch
