Recepten voor kerst heldere bouillon

Heldere ossenstaartsoep

Heldere ossenstaartsoep

Met deze vierde soep van de Soep Special heb ik al één gang van ons kerstdiner klaar. Een gemiste kans, want je maakt er een ontzettend lekkere bouillon van

Koken met Janny van der Heijden en Amarula

Kerstmenu. Kom op, laten we het onszelf niet te moeilijk maken tijdens de Kerst, neem lekker een glaasje Amarula on-the-rocks en geniet van het moment
Geroosterde ganzenbout

Geroosterde ganzenbout

Dat doe ik eigenlijk elk jaar voor de kerst, vooral om bakproducten te kopen. ½ l kipbouillon. ½ l kipbouillon
Koud weer soep

Koud weer soep

Hij verjaart de dag voor kerst, dus de hele familie heeft ‘handig eten’ op die drukke dag. Heldere ossenstaartsoepSoep, soep en maaltijdsoep * overzicht Soep SpecialGumboJota * Zuurkoolsoep uit SloveniëHongaarse goulashsoep
Heldere venkelsoep

Heldere venkelsoep

Een tip om dit soepje als tussengang bij de kerst op tafel te zetten. In plaats daarvan lijkt het een complexe bouillon met malse roomwitte groentestaafjes

Schotse Kerst Kalkoen

Voeg de bouillon toe. (Schotse Kerstkalkoen). 450 ml bouillon (getrokken van de kalkoennek,lever en hart). 450 ml bouillon
Kerst

Kerst

Hierna kan je een warm voorgerecht kiezen zoals een mooie helderebouillon met kastanjechampignons. Het is nooit te vroeg om je voor te bereiden voor de Kerst, dus het is een goed idee om nu alvast met de planning te beginnen
Ossenstaartsoep!

Ossenstaartsoep!

Maar steeds was er niet van gekomen, maar voor deze kerst wilde ik het graag eens proberen. De bouillon is heel gemakkelijk een dag of twee van te voren te maken en het is een heerlijk licht tussengerechtje óf voorgerecht

Italiaans kerstmenu, het voorgerecht

Op kerstdag zelf vertroebelen we de helderebouillon met een vrolijke stracciatella. Groentebouillon. Geheel volgens mijn familietraditie kies ik voor kerst als voorgerecht "goeie soep"
Gevogelte consommé

Gevogelte consommé

Je kerstmenu heeft natuurlijk ook een appetizer of tussengerecht nodig. Als je alles gezeefd hebt en je hebt alleen nog een heldere vloeistof over, verhit die dan opnieuw in een schone pan