Zelf een beslagje maken voor de vis leek me niet zo moeilijk, er stonden immers meer dan genoeg receptjes online om uit te proberen, soms met bier, soms met spuitwater, soms met eidooiers of hele eieren
Bladerend door Sergio Hermans’ laatste boek Simple Food, kwam ik een recept tegen van zelfgebakken kibbeling in een soort van tempurabeslagje met tartaarsaus en ik kreeg me daar toch opeens trek in …
Ik vond wel dat er te veel beslag om de vis zat en ook de structuur van de vis was minder. Iglo had me een ontzettend leuke doos gestuurd met daarin hun nieuwe Ovenkibbeling om uit te proberen, vergezeld met een weckpotje vol remouladesaus en twee van de leukste kibbeling bakjes
Klop met een garde tot een glad beslag. Serveer de kibbeling met de citroenmayonaise en de bloemkool. Haal de vis door het beslag en frituur in 3 porties in 5 min
Moet het in het beslag of over de kibbeling wanneer die klaar is. Op de verpakking van de visbakmeel stond vrij duidelijk hoe ik het beslag aan kon maken