Het stond al een tijdje op mijn "to-do" lijstje, zelf crackers maken. Een collega vertelde dat hij zijn crackers altijd van water en gebroken lijnzaad maakt, dus ik besloot dat als basis te gebruiken en zeezout en pompoenpitten toe te voegen om het iets spannender te maken
Maar ja, met dit prachtige weer willen ze natuurlijk graag een ijsje eten… elk uur… en voor avondeten… en als ontbijt (geloof me, ik was in de verleiding
Ik kies meestal voor kwark, maar je kan ook gewone yoghurt, Griekse yoghurt (die is lekker dik en romig), geitenyoghurt, een lactosevrije variant of zelfs cottage cheese, volle kokosmelk of ricotta gebruiken
Heerlijk met koffie en lekker als ontbijt met muesli of dus deze overnight quinoa. Quinoa heeft namelijk net een beetje een bitter smaakje en met de sojaproducten haal je dat weg, heb je niet het zurige dat yoghurt of kwark hebben en wordt je ontbijt heerlijk romig
Ik voegde wat fruit toe aan de yoghurt en had zo een heerlijk ontbijtje. Voor een schoolopdracht moest ik twee dagen lactosevrij en glutenvrij door het leven en mijn voedingswaarde bijhouden
